鸡汁丝瓜

2分钟

清淡

美容养颜

女性

丝瓜清甜，鸡汁鲜香，二者同入锅，可以让两种不同的滋味在烈火中不停地翻滚，相互交融。鸡汁的鲜香慢慢沁入丝瓜中，丝瓜的清甜也缓缓渗出并融入鸡汁中。最后加水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。丝瓜娇嫩爽滑，汤汁鲜美香甜，用汤汁、丝瓜拌饭，绝对可以让你吃出美味至上的境界。

材料

丝瓜 300克

姜片 5克

蒜末 5克

红椒片 5克

葱白 5克

调料

食用油 30毫升

盐 3克

蚝油 3毫升

水淀粉 5毫升

鸡汁 70毫升

食材处理

①将洗净的丝瓜去皮后切成片。

②将切好的丝瓜装入盘中备用。

做法演示

①锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒片爆香。

②倒入丝瓜炒约1分钟至熟软。

③淋入鸡汁炒至入味。

④加入盐、蚝油炒匀。

⑤加入水淀粉勾薄芡，用小火翻炒均匀。

⑥盛入盘内即可。

小贴士

★购买时要选择瓜形完整、无虫蛀、无破损的新鲜丝瓜。

★丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流失。

★烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，要少用油，可勾稀芡，以保留其香嫩爽口的特点。

★丝瓜放置在阴凉通风处可保存1周左右。

食物相宜

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