黄瓜拌豆芽

原料：黄豆芽350克，黄瓜50克。

调料：辣椒末、香油各1大匙，醋1/3小匙，精盐1小匙，味精、白糖各1/2大匙。

做法：

1　把黄豆芽洗净，沥去水；黄瓜洗净，沥去水，切成丝。

2　锅里放入清水，用大火烧开，黄豆芽入水焯约4分钟，至熟透捞出，沥去水。

3　把黄豆芽放入盛有冷水的容器内浸泡2分钟左右，至凉透捞出，沥去水，放入装有黄瓜丝的碗中，加入醋、精盐、味精、白糖，拌均匀即可。