红油拌鸭掌

原料：鸭掌8只，辣椒2个，黄瓜1/2根

调料：红油1大匙，香油、精盐、鸡精、白糖、醋各1小匙，蒜末适量。

做法：

1　黄瓜、辣椒洗净切片。

2　鸭掌切块洗净，锅中加水烧开，放入鸭掌焯一下，捞出去骨及筋。

3　处理好的鸭掌与调味料腌拌均匀至入味即可。