酱油拌青椒皮蛋

原料：皮蛋4个，青椒100克。

调料：酱油2小匙，香油1小匙。

做法：

1　皮蛋剥去外壳，用刀切成指尖块。

2　青椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤，烤熟一面，再翻一面，直到青椒烧出小糊点时取出，用直刀切成细丝。

3　将切好的皮蛋入盘，加青椒丝，用酱油拌均匀，淋上香油。