- 慢性病吃什么？禁什么？速查全书
- 李捷鹰
- 2000字
- 2025-02-18 07:52:06
◎慢性胃炎患者宜吃的食物及其简易食疗方
蛤蜊（软坚化痰+滋阴润燥）
冬瓜蛤蜊汤
◎材料 冬瓜50克，蛤蜊250克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克，料酒约5毫升，香油少许
◎制作 ①冬瓜洗净，去皮，切丁块状；姜切片。②蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡1小时后捞出沥干水分备用；炒锅内加入开水，将冬瓜煮至熟烂。③放入蛤蜊、姜片及盐、胡椒粉、料酒，大火煮至蛤蜊开壳后关火，捞出泡沫即可。
◎功效 本品滋阴润燥、养胃生津，适合胃阴亏虚型的慢性胃炎患者食用。
米醋（活血化瘀+消食化积）
生姜米醋炖木瓜
◎材料 蒲公英15克，木瓜100克，生姜5克，米醋少许
◎制作 ①木瓜洗净，切块；生姜洗净，切片；蒲公英洗净备用。②将蒲公英加水先煎15分钟，取汁去渣，再将木瓜、生姜一同放入砂锅。③加米醋和蒲公英汁，用小火炖至木瓜熟即可。
◎功效 本品具有疏肝解郁、理气宽中的功效，适合肝胃不和型的慢性胃炎患者食用。
粳米（健胃补中+除烦止渴）
百合粳米粥
◎材料 粳米及鲜百合各50克，麦芽糖20克
◎制作 ①先将粳米洗净，泡发，备用；鲜百合掰片，洗净。②将泡发的粳米倒入砂锅内，加水适量，用大火烧沸后，改小火煮40分钟。③至煮稠时，加入百合片稍煮片刻，在起锅前，加入麦芽糖即可。
◎功效 本品具有滋阴润燥、养胃生津的功效，适合胃阴亏虚型的胃炎患者食用。
白扁豆（滋阴利水+化痰软坚）
白扁豆粥
◎材料 白扁豆30克，米200克，淮山10克，葱5克，盐5克
◎制作 ①将白扁豆、淮山加水先煲30分钟。②再加入米和适量水煲至成粥。③调入盐，煲至入味，撒上葱花即可。
◎功效 本品具有健胃补虚、健脾化湿的功效，适合脾胃气虚型的慢性胃炎患者食用。
小米（健脾和胃+镇静安眠）
小米粥
◎材料 小米1/2杯，干玉米碎粒1/4杯，糯米1/4杯，砂糖少许
◎制作 ①将小米、干玉米碎粒、糯米分别用清水洗净，备用。②洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时加入砂糖调味，倒出盛入碗内。◎功效 本品具有疏肝解郁、理气宽中的功效，适合肝胃不和型的慢性胃炎患者食用。
木瓜（健脾养胃+丰胸养颜）
木瓜银耳猪骨汤
◎材料 木瓜100克，银耳10克，猪骨150克，盐3克，生油4克
◎制作 ①木瓜去皮，洗净切块；银耳洗净，泡发撕片；猪骨洗净，斩块。②热锅入水烧开，下入猪骨，煲尽血水，捞出洗净。③将猪骨、木瓜放入瓦煲，注入水，大火烧开后下入银耳，改用小火炖煮2小时，加盐、生油调味即可。
◎功效 本品清热泻火、调和肝胃，适合肝胃郁热型的慢性胃炎患者食用。
山药（健脾补肺+益胃补肾）
山药肉片蛤蜊汤
◎材料 蛤蜊120克，山药25克，猪肉30克，丹参10克，盐、香菜末、香油各适量
◎制作 ①将蛤蜊洗净；山药去皮，洗净，切片；猪肉洗净，切片备用；丹参洗净备用。②净锅上火倒入水，调入精盐，下入肉片烧开，打去浮沫，下入山药、丹参煮8分钟。③下入蛤蜊煲至熟，撒入香菜末，淋入香油即可。
◎功效 本品益气健脾、补虚养胃，适合脾胃气虚型的慢性胃炎患者食用。
党参（补中益气+健脾益肺）
党参鳝鱼汤
◎材料 鳝鱼200克，党参20克，红枣10克，佛手5克，盐适量
◎制作 ①将鳝鱼杀死，去内脏，洗净，切段。②党参、红枣、佛手洗净，备用。③把党参、红枣、佛手、鳝鱼段加适量清水，大火煮沸后，小火煮1小时，以盐调味即可。
◎功效 本品具有温中健脾、行气止痛的功效，适合脾胃气虚的胃炎患者食用。
沙参（益脾健胃+养肝补肾）
沙参百合甜枣汤
◎材料 沙参20克，新鲜百合30克，红枣6颗，藕节15克，冰糖适量
◎制作 ①百合剥瓣，洗净；沙参、藕节、红枣分别洗净，红枣泡发1小时。②沙参、藕节、红枣盛入煮锅，加3碗水，煮约20分钟，至汤汁变稠。③加入剥瓣的百合续煮5分钟，汤味醇香时，加冰糖煮至溶化即可。
◎功效 本品具有养胃生津、滋阴润燥的功效，适合胃阴亏虚型的慢性胃炎患者。
枳实（破气散痞+泻痰消积）
枳实金针河粉
◎材料 金针菇45克，黄豆芽5克，胡萝卜15克，河粉90克，枳实及厚朴各10克，盐、胡椒粉、素肉臊、高汤各适量
◎制作 ①枳实、厚朴洗净，煎取药汁备用。②胡萝卜洗净切丝；黄豆芽、金针菇洗净。③河粉、药汁、高汤入锅煮沸，加入金针菇、黄豆芽、胡萝卜煮熟，放入盐、胡椒粉、素肉臊拌匀即可。
◎功效 本品疏肝解郁、理气宽中，适合肝胃不和型的慢性胃炎患者食用。
白术（健脾益气+燥湿利水）
山药白术羊肚汤
◎材料 羊肚250克，红枣、枸杞子各15克，山药、白术各10克，盐、鸡精各5克
◎制作 ①羊肚洗净，切块，汆水；山药洗净，去皮，切块；白术洗净，切段；红枣、枸杞子洗净，浸泡。②锅中烧水，放入羊肚、山药、白术、红枣、枸杞子，加盖。③炖2小时后调入盐和鸡精即可。
◎功效 本品具有疏肝解郁、理气宽中的功效，适合肝胃不和型的慢性胃炎患者食用。