第9章 北方地区的独特饮食风俗
- 中秋与赏月（文化之美·万民节日）
- 陈秀伶 董胜编著
- 2495字
- 2021-05-25 09:35:10
在北京，传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。
有回族人购买时，就把大油换...
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在北京，传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。
有回族人购买时，就把大油换...