胃癌是指源于胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，绝大多数是腺癌，是胃肠道常见的恶性肿瘤之一。其病因尚不明确，主要与地域环境、饮食因素、幽门螺杆菌感染、胃部慢性疾病、癌前病变、遗传因素等相关。