有洞洞的面包

为了让面包的口感更好，我们常在制作时放入一种叫作酵母的膨松剂。这些酵母中含有肉眼看不见的微生物—酵母菌，它们会吃掉面粉中的天然糖分，然后释放出二氧化碳气体，在面团中形成气泡。这些气泡会让面团膨胀成大大的面包，然后在面包中留下许多洞洞的痕迹。

高温会杀死酵母菌

在使用酵母制作食品时，不要用温度高的水，因为高温会杀死酵母菌，使酵母失去作用。