
会员
新型功能性大豆发酵食品
更新时间:2020-07-21 15:46:43 最新章节:参考文献
书籍简介
《新型功能性大豆发酵食品》一书,为笔者创新研发的四类具有保健功能的大豆发酵食品的生产工艺,非常有参考价值!笔者精心整理了十几年从事辅助溶栓功能、抗氧化功能、整肠功能及辅助降血脂功能性大豆发酵食品研究的成果,包括研究进展,菌种筛选、鉴定及制备,功能性产品加工工艺等。希望《新型功能性大豆发酵食品》的出版能为新型功能性大豆发酵食品的研究和开发提供一些有益的参考。
品牌:纺织社
上架时间:2015-12-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
高玉荣 李大鹏
最新上架
同类书籍最近更新
- 会员本书系统阐述了面制品加工厂的厂址选择、设备选择、市场准入方面的知识,以及原辅料、馅料的制作,各种月饼、饼干、面包、蛋糕生产技术和配方,并深入浅出地介绍了了加工过程中的相关理论知识,是整体内容既体现系统性、科学性,更注重实用性。本书作为面制品生产企业技术人员、管理人员和食品从业人员的参考用书,也可以作为有志于创办面制品加工厂的创业人员的指导用书。轻工业16.9万字
- 会员《意大利立体裁剪技巧—高级女装纸样设计》以丰富的款式风格、多样的轮廓造型展示了意大利服装立体裁剪的方法与技巧。全书共十章,包括女衬衫、塑身衣、女西服上衣、女裙、女裤、女大衣、婚纱、礼服等经典款式的成衣制板。步骤详细,讲解规范,内容系统完整。学习者能够通过经典款式的讲解触类旁通,掌握立体裁剪的理论和技巧。本书内容由浅入深、通俗易懂,直观实用性强。可作为服装专业院校的专业教材,也适用于广大服装设计师、轻工业5万字