前言

《科学认识保健食品——解答您对保健食品的困惑》是中华医学会临床药学分会组织编写的《一生健康的用药必知》系列科普丛书中的一册。我们通常所说的“保健品”没有明确的法律定义，一般是对人体有保健功效的产品的泛称，如保健食品、器械、理疗仪等。保健食品具有明确的法律定义，根据我国《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740—2014），保健食品是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

随着社会进步和经济发展，生活水平不断提高以及疾病谱的变化，人们的医疗观念已由病后治疗型向预防保健型转变，健康保健意识逐渐增强，保健食品的需求量逐渐增加。但随着保健食品产业的发展，保健食品的功效宣传呈现出“夸大化”和“趋同化”的特点，保健食品五花八门，鱼龙混杂。消费者对保健食品的“真伪优劣”难以辨别。

为此，我们组织编写了本册科普书，旨在帮助读者纠正对保健食品的认识误区，普及生活中常见保健食品的相关知识，使读者可以全面、科学地认识保健食品，合理应用保健食品。本书共包括两篇，分别为误区篇和功能保健篇，共计20篇文章，解答了百姓对于保健食品的常见困惑，具有科学性、通俗性及实用性的特点。

第一篇误区篇，主要总结了百姓对保健食品存在的常见误区，对这些误区问题进行梳理、解答，使百姓可以正确、科学地认识保健食品，全面了解保健食品在日常生活中的作用。

第二篇功能保健篇，主要讲解了当前生活中常见保健食品的类型、功效作用、适宜人群、注意事项等相关知识，将百姓对各种保健食品的知识盲点进行梳理，将滥用保健食品可能出现的风险意识传递给读者，使读者重视保健食品的合理应用，提高自我保护意识，避免盲目应用。

本册科普书的创新之处在于，从药师的角度向大众科普了保健食品的相关知识，包括保健食品的常见误区以及常见保健食品的选购、适用人群、使用注意事项等问题，内容上客观科学，表达上通俗易懂，希望读者通过本册图书的阅读，可以对保健食品有更科学的认识，树立起合理应用保健食品的健康意识。

编者

2023年2月